LA CUCINA

La cucina del Ristorante “I Ronchi” e quella tipica padovana, la quale vanta origini contadine, da cui deriva il largo impiego di pollame e dei frutti della terra derivati sia dalle colture dei terreni, che dalla crescita spontanea nelle nostre zone collinari.

Il ruolo predominante spetta alla celeberrima gallina padovana, prelibata nelle preparazioni di brodi, bolliti e arrosti, per poi passare ad una svariata quantità di salumi, salsicce, cotechini e biondole, adatti sia da antipasti che da secondi piatti.

Nel nostro ristorante si possono inoltre trovare pietanze a base di carni di musso (asino), cavallo, manzo, per lasciare poi spazio alla selvaggina con lepri, fagiani e cinghiali cucinati al forno o alla griglia.

Da non dimenticare in fine i nostri primi piatti  preparati con grande semplicità: l’amatissima pasta e “fasoi”  (fagioli), i caratteristici bigoli, spaghetti fatti in casa con l’apposito strumento detto “bigolaro”; le fettuccine le pappardelle e i gnocchi di patate, tutto condito con sughi a basi di verdure, ragù di carni e di selvaggina.