cenone e veglia di capodanno ad Arquà Petrarca sui Colli Euganei

La notte di Capodanno porta con sé sempre qualcosa di magico e di aspettativa per un anno che sta per nascere.

I menù che proponiamo per questo tipo di evento quindi sono sempre legati ad elementi della natura che se consumati a tavola sono “secondo le credenze popolari” auspicio per un futuro con maggiori gratificazioni, proponiamo da sempre degustazioni in cui si possono trovare inserite lenticchie, a cui associa soddisfazioni di natura economica, il melograno simbolo di fedeltà e fecondità, oppure l’uva a cui il consumo si attribuisce fortuna nella vita in generale.

Inserendo a rotazione uno o più elementi sopra enunciati, offriamo alla nostra clientela menù legati alla tradizione enogastronomica padovana, variandone ogni anno la composizione, mantenendosi legati alla tradizione.

Menu San Silvestro 2024

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Buffet con le delizie dello chef

• Tartellette di pastafilo al taleggio, pere e polvere di speck di Asiago
• Radicchio tardivo, polenta, Ubriaco di Raboso di Treviso
• Bastardo di vacca Burlina e miele di castagno
• Gnocco fritto e culatello
• Crostino crema di ceci, tartufo, burrata, basilico, petto d’oca
• Crostino all’olio di oliva e rosmarino, gorgonzola, fichi, miele, prosciutto di Montagnana
• Crostino al pesto di olive taggiasche e datterino soleggiato, lardo di colonnata di Patanegra
• Flan di zucca del nostro orto, burratina, mandorle bianche tostate al sale e timo
• Verdure grigliate
• Verdure in pastella

Primi piatti

• Risotto allo zafferano mantecato al tartufo

Secondo

• Tagliata di Pluma di Patanegra e pioppini

Dessert

• Panettone artigianale ai frutti di bosco e crema allo zabaione

Bevande

• Caffè
• Acqua
• Vini e spumanti del territorio

Prezzo

• 80€ per persona